66读书

第7章 到底小不小（第1页）

“乌梅、甘草、薄荷、豆蔻，这些都准备好，用量是一样的，如果对某一种有口味偏好也可以多放一点，但是不要过多，用清水先泡二十分钟。。”

白汋也不用称，自己手从罐子里面拿出来，放在准备好的碗里都用清水洗了，然后小声说：“制作酸梅汤还有两种最关键的辅料，冰糖和桂花。”

等到泡了差不多二十分钟之后，砂锅里面的水差不多刚好沸腾，白汋把之前泡好的材料全都拿出来放进砂锅里，大火煮开转小火煎了三十分钟之后又加了一次水，放冰糖和桂花煎了二十分钟。

“用小筛子过滤，凉了之后就可以喝了，剩下的可以放在冰箱里冰镇，酸梅汤可以行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，夏天喝最好。”

白汋把煮好的酸梅汤倒出来装进瓶子里，然后又煮了一锅，不过这次她煮的时候还问：“你们那里有这些东西吗？没有的话也可以找找有没有什么替代品。”

【主播，你还是赶紧升级，然后进商场里面顺便开一家卖调料的店吧。】

【对啊，我笔记都写了快一本了，就差实践了。】

白汋微微一愣，这两天老听观众跟她讲升级以后有什么好处，没想到商城里面还有可以卖调料啊。

“那有别的店卖这些吗？”白汋还挺好奇，不知道别的世界里的调料都有什么不一样的。

【有啊，要什么有什么。】

白汋想了想还有点激动，虽然国内的调料很多她也不怎么用，但是毕竟是新出现的，也不知道别的世界的调料跟她这里的一样不一样。

她煮了三大瓶酸梅汤装在冰柜里冷藏着，然后又做了两三个小菜。

锅底薄薄的一层清透的油冒着细小的气泡，它们会主动表达什么时候是刚刚好。白汋闭着眼闻着味道的转变和声音的变化，把菜心整齐的放进锅里，中火上养了两分钟，菜心的清香往外溢的时候，白汋快速的把菜心捞出来放在漏勺里。

“清汤二百五十毫升下锅，煮沸，把菜心推进锅里煨两分钟，加盐，味精。”

【盐和味精放多少呢？】

白说手上没停，但是也没说话，沉默了一下才说：“嗯……适量吧。”

白汋做菜的时候从来都没有说过调料放多少，现在有人问了，就想起自己刚开始学爷爷教她的那句话，“这个多少要自己把握，你不能这次看我做一盘菜放三勺盐，你自己炒十根菜也放三勺盐。”

白汋也是吃了好几天口味不定的菜之后，才能正确的放对调料。