66读书

第6章（第1页）

菊幽应下去了，不一会儿又回来回话：“太太，厨房的张婆子说，腌制风干鱼腊鱼她们在行，这鱼鲊不会做，怕糟蹋了东西，还请太太示下。”

“这有何难？”袁巧鸢道，“把鱼去了鳞肠，拿了旧筅帚刷去脂腻腥血，在风口处挂上一两日，然后切做小方块，每十斤用生盐一斤，拌匀放入坛中腌制，布裹石压，令水十分干后不滑不韧之时，取川椒皮二两、莳萝、茴香、砂仁、红豆各半两，甘草少许，皆为粗末，淘净白梗米七八合炊饭，生麻油一斤半、纯白葱丝一斤、红曲一合半，捶碎拌匀，再放入瓷坛中压实了铺盖上荷叶，竹片扦定，再以小石压上，候其日熟便可。”

袁氏听得笑着点头。菊幽道：“我的好姑娘，您说着容易，奴婢粗笨，记都记不下，还请姑娘写了下来，奴婢拿去大厨房给那些婆子，让她们照着做。”

兰馨去取了笔墨来，袁巧鸢便端坐在窗前，执笔将方才所说一一录下。

顾林颜下了家学来看母亲，一进院门就看见一个清丽少女正坐在圆窗后，正凝神执笔在写字。一簇挂满了花骨朵的红梅斜探过来，两只羽翼丰满的胖家雀儿正颤颤巍巍的挂在上面探头探脑。

顾林颜大步入内，和母亲见礼。袁巧鸢慌忙放下手中的笔同顾林颜行礼。顾林颜道：“巧鸢妹妹来了？”

第 5 章

恰逢一束阳光从梅枝窗棂间斜落，袁巧鸢便站在那束阳光之中。阳光穿透了她身上最外层衣服天青色的轻纱，让她轻盈得仿佛刚从梅园里化形的精灵。

她身上衣服是女子少穿的纯色，不见明花也没有暗纹，十分素净，腰间佩戴了一个香囊，没有吊珮，通身只有银子打的半副头面。

顾林颜落座，袁巧鸢又坐了回去继续写鱼鲊的做法。

“你来的正好。”袁氏笑道，“今年的炭敬到了，昌邑那边送了八筐山涧里的鲜鱼，你去挑一筐，另选一些蜜饯和各地特产添在年底的礼单里，明天给苏家送过去。”

顾林颜应下：“是。”

袁巧鸢写完了方子，拿起来给袁氏过目：“姑母。”

袁氏接过方子看了看，递给了菊幽：“拿去给张婆子，让她们好生按照这个方子去做。”

菊幽接过方子抿唇朝着袁巧鸢一笑，掀起帘子去了大厨房。

“你母亲把你教养得极好。”袁氏夸赞袁巧鸢，“女红、厨艺、琴棋书画、茶道，还有些天南地北的杂识，也不知道你这小脑瓜怎么装下了这么多东西！”

袁巧鸢听见姑母夸赞只是矜持地微微低头，露出了几分小女儿的娇羞状，并未言语。

因有袁巧鸢在，顾林颜只是略坐了一坐，就回了自己的院子。