66读书

第16章（第1页）

地瓜切片晒干这些活用不上暖暖，莱金自己一个能顶暖暖好几个。她可真的是太能干了，这个能干指的是方方面面的能干，今年秋收不单单暖暖大为震惊，就是村里这些人，谁看见干起活儿来不输给一个成年的男劳力的莱金不羡慕呢！

都说白玉香这儿媳妇找的好，瞅瞅干起活来那股子风风火火利利索索的劲儿，那长留都干不过他媳妇儿！

有夸好的，就有说不好的，那有的就说呢，找个莱金这样的媳妇儿，长留在家说不定连话都说不起，那肯定是被揍的那一个，别说长留，就是白玉香呢，估计也不敢在儿媳妇儿跟前扎翅！

随外面怎么说呗，自家人知道自家事，莱金可太爽直了，她和你粗一句细一句的也不当回事，你和她粗一句细一句的她也不往心里去，好相处的很。

莱金不用暖暖弄地瓜，暖暖就去翻腾她的酱缸，这段时间她腌了一缸蟹酱，还腌了一缸的虾酱。蟹酱就是兰花和萧戟赶海弄回来的小螃蟹，差不离都只有手指头那么大，回来和豆子一块儿加着水上磨上推，推好了就放上盐装进缸里，缸里一点水也不能有，然后封上口就完事了。

之后就是掏一个酱窝出来，每天都得用木杵子捣酱。等个十天半个月的就能吃了。虾酱比蟹酱要更简单呢，蜢子虾或者鹰爪虾直接和盐一块放缸里码上就行了。

一般虾酱蟹酱大家都会弄两季，春天可以腌一回，秋天可以腌一回。暖暖其实更喜欢吃春天腌出来的， 总感觉春天的虾酱更香。家里的这一缸是蜢子虾腌的，鹰爪虾也捞不着啊，水产那里人家可愿意收鹰抓虾了，可以晒海米的嘛！

现如今捞上来的海货都统一要卖到水产那里去了，统购统销嘛，那么多鱼虾收上去，又没有冷冻的条件，那怎么办，只能晒成干。各种的晒成干往外走，这个时候内陆不临海的，想吃点新鲜的海鲜，那是几乎不可能的事情。

就是能吃到点鱼干海米干海带啥的也不容易呢，水产里的工人就是连轴转，也晒不出那么多的干货来。

也所以，像是不好晒干处理的鱼虾，水产直接就不收了，那都捞上来了怎么办，有的村子那社长也不知道是怎么想的，水产不收，回去直接就叫人把好好的东西倒进粪池子里沤粪去了。在这一点上，一直各种怕麻烦的宋岗就不肯糟践东西了，水产不收的就都拿回到社里，社员有谁要的就直接过来拿，也不要钱，谁拿了啥就记着，等到时候就用工分抵。

其实本质上也是大家买的，这么麻烦一遭，这不是好东西不至于糟践了么。反正这样是方便了暖暖了，咸鱼她也腌了一缸呢，还让霍封腌了一缸臭鱼。

臭鱼，就是把鱼用盐腌上，盐别放太多，然后就那么放着一边腌着一边臭着，这里面的盐就要掌握好量了，放的太多了就成了咸鱼，放的少了鱼就全部都臭了不能吃了，得恰到好处才能腌的好。这个暖暖不会，霍封腌这个腌的特别好，给家里腌了，霍封回头给供销社的厨房里也腌了一缸。

“大嫂！！！”

花枝在后面菜园子里扯着嗓子喊呢，莱金昂了一声，马上丢下擦板起身，“咋的啦！看见长虫啦？不能啊，那长虫都找地儿冬眠去了”

莱金顺手抄了个铁锹往后面去，白玉香和暖暖也叫吓了一跳，俩人没有莱金快，也跟在后面呢，慌慌忙忙的过去一看，还真是一窝长虫！

花枝在后院摘老秋的豆角茄子啥的，还有白玉香种的小白菜长得半大不小的也该拔了，原本豆角茄子啥的是准备着晒成干留着冬天吃，这不是长有去了一趟东北，回来就说人家那边秋天都积酸菜吃呢，一家子都积好几缸，菜园子里有啥都能放进去积。

说是做法也不难，就一层盐一层菜的往缸里码，最后找块石头往上一压就行了，那听着也不难，咱也学着积呗，省的冬天里菜不够吃的。

白玉香对此是持支持的态度的，就是这一秋那盐可是下去的不少，这会儿只是买布需要布票，别的东西倒是好不用，买盐也还不用，但老这么买也扎眼不是，好在霍封在供销社呢，下班回来顺带就捎回来了。